Сырный крем-суп

Что нужно:
лук репчатый – 2 шт
мука – 2-3 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
вода – 1-1,2 литра
4–6 ломтиков белого хлеба
картофель – 3 шт
400 г плавленого сыра
масло оливковое  – 4 ст.л.
1 ст. л. измельченного укропа

Одну луковицу и картофель крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин. Залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин.
Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью, перцем. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.
Из хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить на сливочном масле. Посыпать укропом.
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать.

Куриные отбивные
Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт
Мука - 40 г
Яйца - 2 шт
Панировочные сухари - 50 г
Сыр Пармезан - 25 г
Оливковое масло - 80 мл
Консервированное томатное пюре или кетчуп (на ваш вкус) - 180 г
Соль - по вкусу
Щепотка мускатного ореха

Приготовление:
Куриное филе разрежьте на крупные кусочки. Затем отбейте каждый
Посолите с двух сторон
Сперва каждый кусочек обваляйте в муке
Затем обваляйте в яйце
Далее обваляйте филе в смеси из панировочных сухарей, тертого пармезана и щепотки мускатного ореха
Нагрейте оливковое масло на скороводе до кипения и выложите куриное филе
Обжарьте куриное филе по 4 минуты с каждой стороны.
Выложите отбивные на тарелку вместе с любимым гарниром и ложечкой консервированных томатов или кетчупа (на ваш вкус)

Кекс«Зебра»
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сахар – ½ стакана
Сметана – 100 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Мука – 180 гр. (1 стакан с большой горкой)
Разрыхлитель – 6 гр. (1 ч. л с горкой)
Порошок какао – 1 ст. ложка без горки
Орехи(по желанию)или шоколад

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте к ним сметану и размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте смесь до однородного состояния. У Вас получится густая масса.
Разделите получившуюся массу на две части. В одну часть добавьте порошок какао и тщательно перемешайте. В другую часть добавьте 1 ст.ложку муки и тоже все хорошо перемешайте. Муку во вторую часть мы добавляем для того, чтобы наша смесь по консистенции была такой же, как и в другой части с какао
Смажьте форму маслом и выложите тесто в такой последовательности: сначала в центр формы аккуратно выложите 2 ст. ложки светлого теста, затем поверх него выложите 2 ст. ложки темного теста, затем снова 2 ст. ложки светлого теста и т.д. Чередуйте темное и светлое тесто, пока не заполнится Ваша форма. 

А теперь для того, чтобы наш кекс был более симпатичным, делаем рисунок. Возьмем тоненькую деревянную палочку и от центра теста проводим к форме полосы. Затем между этими полосами проводим другие полосы, уже в направлении от формы к центру. У Вас получится довольно симпатичный узор.
Ставим выпекать кекс в разогретую духовку до 180 градусов, на 25-30 минут. Проверяйте готовность теста спичкой. При проверке спичка должна выходить сухой из теста.

Салат «Нежная курочка»
Ингредиенты:
Куриная грудка 700 г
Яйца куриные 5 шт.
Огурцы солёные 6 шт.
Орехи грецкие 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Перец душистый 7 шт.
Майонез 300 г
Соль

Кладём куриную грудку в кипящую воду, солим, добавляем чёрный и душистый перец, лавровый лист. Варим грудку до готовности.Отваренную грудку нарезаем кубиками.Лук чистим и нарезаем кубиками, затем обдаем его кипятком.Затем чистим огурцы и нарезаем их полосками около 2 см каждая.Варим яйца и затем натираем их на тёрку.Нарезаем грецкие орехи.
Выкладываем порезанную куриную грудку слоем на тарелку и перемазываем майонезом.Следующим слоем выкладываем лук и также смазываем майонезом.Затем идёт слой из огурцов и майонеза.И последним слоем выкладываем натёртые яйца и майонез. Салат готов. Чтобы придать ему более праздничный вид — украшаем грецкими орехами.

салат "Принц"
Подготовьте продукты:
-- говядина(отварная) - половину килограмма,
-- яйца(куриные, варенные) - 4 штучки,
-- огурцы(солёные) - 6 штучек,
-- чеснок - 3 зубчика,
-- орехи(грецкие) - стакан,
-- майонез - 200 граммов.

Необходимо разобрать отварное мясо на волокна.Солёные огурцы натереть на крупной терке, а чеснок пропустить через пресс(чеснокодавилка) и перемешать эти подготовленные два ингредиента. Отварные яйца так же натереть на крупной тёрке.Грецкие орехи, уже очищенные, порубить и обжарить на сухой сковородке в течении нескольких минут.Салат выкладывать слоями используя порционную форму, которую можно приобрести в магазине посуды. Первым слоем - мясо и майонез; вторым - огурцы с чесноком и майонез; третьим - отварные яйца и майонез; четвёртым - обжаренные и порубленные грецкие орехи. Салат после формирования поставить в холодильник настояться.

Шоколадный рулет БАУНТИ
Ингредиенты:

Шоколадный слой:
Печенье галетное несоленое (Мария) – 100 г.
Жидкость (у меня вода+водка) – 70 мл.
Какао порошок – 2 ст.л

Кокосовый слой:
Кокосовая стружка – 40 г.
Сливочное масло (размягченное) – 50 г.
Сахарная пудра – 40 г. (2 ст.л)

Печенье измельчаем в блендере, как можно мельче.Добавляем  какао (у меня порошок для шоколадного соуса от Kenton), жидкость и тщательно перемешиваем, у нас  должно получиться вот такое пластичное тесто.Водку можно заменить ромом, ликером или положить только воду. Тогда такой рулетик смогут поесть и дети.Для кокосового крема перемешиваем стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру  в блендере – получается прекрасный крем.Скалкой распределяем по куску бумаги для выпечки шоколадную массу
ровным тонким слоем в виде прямоугольника примерно 19х22 см. Одну из меньших сторон делаем максимально близко к краю (с него начнем заворачивать).Наносим на шоколадный слой кокосовый крем, разравниваем по возможности.Сворачиваем рулет, приподнимая ближний к нам край при помощи бумаги (как в роллах) начиная с узкой стороны, кладем на плоскую поверхность швом вниз, и убираем в холодильник минимум на 1 час.

Жаркое в горшочке

Ингредиенты:
- 8 небольшие картофелины
- 3 небольшие луковицы
- 500 гр свинного мяса (можно любое другое)
- 2 небольшие морковки
- 3 небольших маринованных огурчика
- немного майонеза
- по желанию немного сыра и зелени
- соль, перец, говяжий бульон.

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскалённой сковороде. Разложить по горшочкам.Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить.
2. Выложить на мясо. Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить слоем на лук с морковкой. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам.
3. Влить бульончик совсем немного. Полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 50 минут При температуре 190 градусов.
4. Достать из духовки и дать постоять минут 15. Можно подавать.

Мохито безалкогольный
Ингредиенты  1 порция 
Мята свежая 10 г
Лайм ½ штуки
Спрайт 150 г
Лед 8 кусков

5 минут
1. Нарезаем лайм и кладем в бокал.
2. Добавляем мяту, тростниковый сахар и разминаем.
3. Добавляем ледяную крошку и перекладываем смесь в шейкер. Взбиваем.
4. Перекладываем в бокал и заливаем спрайтом.
5. Декорируем коктейль листиком мяты и лаймом — напиток готов.

Торт Лёгкий с творожным кремом
тесто:
маргарин - 250 грамм
сахар – 2 стакана (500 грамм)
яйца – 5-6 штук
сметана – 100 грамм
мука  – 2 стакана (320 грамм) и 1 чайная ложка разрыхлителя
ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм)

крем:
масло сливочное – 300 грамм
творог – 500 грамм
сахарная пудра – 300 грамм
ванильная эссенция – ½ чайной ложки

В миску  кладем 250 граммов мягкого маргарина, добавляем 2 стакана сахара (500грамм) и 1 пакетик ванильного сахара. Хорошо растираем на высокой скорости до получения однородной массы. Продолжая растирать, добавляем 5-6 яиц и 100 граммов сметаны.Насыпаем 2 стакана муки, смешанной с одной чайной ложкой разрыхлителя, и на малой скорости замешиваем однородное тесто.Дно разъёмной формы, диаметром 28 сантиметров, застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом или маргарином дно и стенки формы. Тесто делим на 3 приблизительно равные части. Одну треть выкладываем в форму, разравниваем и выпекаем при температуре 220 градусов Цельсия 15-20 минут. Также выпекаем ещё 2 коржа.Готовые коржи выкладываем на деревянные доски, очищаем от бумаги и даём остыть.В миску миксера кладём 300 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 0,5 чайной ложки ванильной эссенции или цедру одного лимона и 300 граммов сахарной пудры. На высокой скорости растираем в пышную белую массу.Продолжая взбивать, постепенно добавляем 500 граммов протёртого творога. Крем готов.Выкладываем крем на все коржи.Выкладываем оставшийся крем и равномерно обмазываем кремом верх и бока торта.Готовый торт ставим на несколько часов в холодильник. Вынимаем торт из холодильника за 0,5 часа до подачи и подаём очень нежный, вкусный и лёгкий торт с творожным кремом к столу на десерт.

Шоколадный еж
• 1 кг печенья (прекрасно подойдут хрустики с маком)
• 0,5 л сгущенки (лучше вареной)
• 200 г сахарной пудры
• 150-200 г сметаны
• 100-150 г сливочного масла
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 3-4 ст. ложки мака
• 3 шт. арахиса в шоколаде (для глазок и носика)
• 1 пачка очищенных семечек подсолнуха
Быстрый торт без выпечки Шоколадный еж готовится следующим образом:
1. Измельчите печенье скалкой до порошкообразного состояния.
2. Высыпьте измельченное печенье в миску и смешайте с сахарной пудрой, какао, сгущенкой, сметаной и маслом (масло не подогревать, но лучше вытащить заранее, чтобы они слегка размягчилось).
3. Вымесить руками до однородной массы и вылепить фигурку ёжика. Не забудьте сделать надбровные дуги, а также вытянуть носик.
4. Готового ёжика обвалять в маке, и затем очень аккуратно равномерно воткнуть иголки из семечек.
5. Для глазок и носика используйте арахис в шоколаде.